手仕事

麹調味料のある暮らし

玉ねぎ麹ってご存じですか？塩こうじは知っていたけれど、玉ねぎ麹というものは割と最近知りました。麹調味料を使うと「味が決まる」というか、うまみがぐっと増すので今年の春から愛用しています。はまったきっか […]

お皿が好きで、10年位前からコツコツとお皿を収集しています。見た目も味のうちといいますが、その料理に合ったお皿に盛りつけると、本当においしさが増しますよね。趣味に合ったお皿って素晴らしいです！でも長 […]

ずっと使ってきた鍋掴みが汚れてきたので、久しぶりに裁縫箱を取り出して鍋掴みを作りました。映画を見ながらのんびりチクチクと手縫いで仕上げました。家にある端切れで作れるので材料費は０円。仕上がりもかわ […]

ベーコンが好きです。ただ、気になるのは添加物。添加物が控えめなベーコンを気軽に食べたいと常々思っていました。わが子は、お腹が空いたときはオーブントースターでベーコンを焼いて食べるくらいのベーコン好き。 […]

今年も実家から栗が送られてきました。大粒のつやつやした栗で、見るからにおいしいと主張してきます。下ごしらえが大変なんだよなーと思いながらも、出来上がりの美味しさを想像してうきうきしている自分も…。そ […]

日増しに暖かくなり、春の訪れを感じます。周りにある草木はもちろんなのですが、一番季節の移り変わりを感じるのは八百屋さん。食材の移り変わりが嬉しい毎日です。小粒のいちごを見つけて、毎年恒例のジャム作り […]

冬の味覚は数あれど、心待ちにしているのが牡蠣。11月に入ると毎年ソワソワし始めます。以前、友人に教えてもらった門林水産のおいしい牡蠣をお取り寄せしたら、さっそくオイル漬けにしていきます。 […]

山形の実家から新米が届きました。新米が出るとワクワクするのは米どころ育ちのサガでしょうか。「新米は新米のうちに早く食べるべし」という母の教えに従い、まだ去年のお米は残っていますが一旦置いておき、さっ […]

夏の暑かった日々も終わり、季節もすっかり秋ですね。今年は夏が急に終わって、一気に秋めいた感じがします。そんな秋の味覚として親しまれている「栗」。毎年、スーパーや八百屋さんで見かけると1度は買うといっ […]

手軽に野菜をとるなら「ぬか漬け」が最適なんじゃないかと思った日リンク毎日のごはん、野菜を食べた方がいいのはわかっているのですが、忙しいときはついつい肉がメインの献立になりがちです。肉料理なら子ども […]