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手仕事

  • 2023年12月9日

冬の楽しみ「牡蠣のオイル漬け」

冬の味覚は数あれど、心待ちにしているのが牡蠣。11月に入ると毎年ソワソワし始めます。 以前、友人に教えてもらった門林水産のおいしい牡蠣をお取り寄せしたら、さっそくオイル漬けにしていきます。   牡蠣のオイル漬けの作り方を簡単にご紹介 牡蠣のオイル漬けのレシピはFoodieを参考にしています。 オイル漬けと聞くと、少し大変そうに思えますがとてもカンタン。塩水で牡蠣の汚れを落とし、きれいにし […]

  • 2023年10月24日

新米のお供に。すじこから作る「いくらの醤油漬け」

山形の実家から新米が届きました。新米が出るとワクワクするのは米どころ育ちのサガでしょうか。 「新米は新米のうちに早く食べるべし」という母の教えに従い、まだ去年のお米は残っていますが一旦置いておき、さっそく新米をいただくことにしました。 新米はそのまま食べてもおいしいのですが、ご飯にぴったりのお供も用意したらもっと最高! そんなときに思い出したのが「いくらの醤油漬け」。実家では毎年すじこを買ってきて […]

  • 2023年10月23日

秋の手仕事「栗」

夏の暑かった日々も終わり、季節もすっかり秋ですね。今年は夏が急に終わって、一気に秋めいた感じがします。 そんな秋の味覚として親しまれている「栗」。毎年、スーパーや八百屋さんで見かけると1度は買うといった感じなのですが、今年は買うだけでなく、栗を拾ったりもらったりする機会が多い年でした。 下ごしらえは正直大変なのですが、大変だった分食べるときの美味しさと言ったらたまりません。今年は、せいろで蒸した栗 […]

  • 2023年6月23日

ぬか漬けのある暮らし、はじめました

手軽に野菜をとるなら「ぬか漬け」が最適なんじゃないかと思った日 リンク 毎日のごはん、野菜を食べた方がいいのはわかっているのですが、忙しいときはついつい肉がメインの献立になりがちです。肉料理なら子どもたちも好きですし、何よりお米のおかずにぴったりで1品で満足感が出るからラク。 青菜を茹でる、サラダを用意する、野菜たっぷりの味噌汁を作る…。そんなに手間がかかることではないですが、それすらもやりたくな […]

  • 2023年5月5日

春に食べたいグリンピースご飯

3月から5月に旬を迎えるグリーンピース。生のグリーンピースは冷凍とは比べものにならないほど風味豊かで、ほくほくした食感がおいしいもの。 冷凍のグリーンピースはちょっと苦手でしたが、生のものを初めて食べて以来「グリーンピース」は好きな春野菜のひとつになりました。 この時期になると、旬を逃すまいと毎年3回ほどは生のグリーンピースを使った「グリーンピースご飯」を炊くのが恒例になっています。 作り方を簡単 […]

  • 2023年4月22日

春の手仕事、山椒の葉で山椒味噌を作る

今年はあったかくなるのがとっても早く、山椒の葉が例年より早く茂っています。 もう少し暖かくなってくると、山椒の葉にはアゲハチョウが卵を産み付けに来て、山椒の葉は幼虫のご飯になってしまいます。子供たちは山椒の木を「山椒」とは呼ばず、「芋虫の餌」と呼ぶくらい、入れ替わり立ち代わり、アゲハチョウの幼虫が山椒の葉を食べているんです。 芋虫のご飯に提供するのはいいけれど、その前に人間もその美味しさを堪能した […]

  • 2023年4月7日

春の味覚、たけのこを楽しむ。大鍋で茹でれば、下ごしらえも楽々です。

八百屋さんでたけのこを見かけたので、これは茹でなければ!とさっそく2本購入しました。食べ物の中で、一番好きといっても過言ではないのが、たけのこです。 たけのこを茹でるときは大鍋が便利 たけのこって、穂先を落として茹でても長さがあるし、皮の分太さもあるし、中々パスタ用のお鍋などでは茹でにくい。そこで、たけのこをストレスなく茹でたいがために、購入しておいた大鍋で茹でます。 たけのこの中では、中くらいと […]

  • 2023年3月12日

簡単、氷砂糖でレモンシロップ作り

3月だけど、半そでで過ごせるような日。八百屋さんに行くと、国産レモンが150円でした。さわやかなレモンスカッシュ、レモンシロップのかき氷が浮かんできて、買わずにはいられません。家に帰って、早速レモンシロップ作りです。 材料は2つだけ。レモンと氷砂糖があればいい。 ご存じの方も多いかと思いますが、果実のシロップってとっても簡単に作れるんです。材料をビンに交互に入れて漬け込むだけ。ただそれだけなのに、 […]

  • 2022年12月9日

さくさくホロリ、いがらしろみさんの「レモンクッキー」

鎌倉や目黒にお店を構えるromi-unie(ロミユニ)のレモンアイシングクッキーが大好きです。さくさくのクッキー生地の上を甘酸っぱいレモンアイシングで覆ったクッキーは、食べる度たび幸せな気分にさせてくれます。 娘も大好きで、定期的に「あのレモンのクッキーが食べたい」とつぶやいています。店舗のほかにネットでも購入できますが、「届くまで待てない」というときはレシピが公開されてるので作ることだってできる […]

  • 2022年11月12日

しその実を塩漬けに。作り方をご紹介

すっかり秋も深まり、夏の間お世話になりっぱなしだった紫蘇も葉。葉に厚みが出て、もう食べごろは過ぎてしまったなと思っていましたが、咲きだした花が可憐でかわいらしくそのまま抜かずに植えっぱなしにしておきました。 その花もしばらくは刺身のつまなんかにして活用していたのですが、どんどん花をつけては実になっていきます。 せっかくだから漬けてみた たくさん実ったしその実。しそを抜いてしまう前に収穫して、塩漬け […]

>暮しと、道具と、手仕事と

暮しと、道具と、手仕事と

大切に使い続けることのできる道具と、彩りを添える手仕事で、
気持ちと暮らしをちょっと豊かに。

日々の暮らしがワクワクするような、そんな“モノ”、“コト”との出会いを
この記事でご紹介できたらと願っています。

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